O Mais Desejado - Bolo de Chocolate com Molho

 

A receita original já estava na família há muito, mas como não poderia deixar de ser, eu tive de meter o meu cunho pessoal e "ajeita-la" à minha medida (mais fresca, mais húmida, cheinha de cremes deliciosos e sabores contrastantes)...

Agora, o meu "bolo de chocolate com molho" passou a ser o mais esperado em cada festa de aniversário.

 

Bolo de Chocolate com Molho

 

 

Ingredientes para o Bolo:

 

270g de chocolate culinário (70% de cacau)

200g de manteiga sem sal

120g de amêndoa moída

3 colheres de sopa de farinha (com fermento)

6 ovos

160g de açúcar branco

2 colheres de sopa de aroma de morango

Chocolate em pó e margarina q.b. (para untar a forma)

 

 

Preparação:

 

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Derreter o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria. Misturar bem e deixar arrefecer.

Numa taça misture os ovos com o açúcar, junte o preparado de chocolate com manteiga e por fim o aroma de morango.

Envolva aos poucos a farinha e a amêndoa moída até obter uma massa homogénea.

Untar uma forma com margarina, polvilhar com chocolate em pó, deitar o preparado anterior e levar ao forno a cozer durante cerca de 45 min (até o palito sair seco).

Deixa arrefecer um pouco ainda na forma e depois de desenformado deixe arrefecer por completo sobre uma grelha.

 

 

Decoração:

 

Este bolo é muito versátil pois pode ser decorado com o que estiver mais à mão...

- Natas vegetais batidas em chantilly (as existentes no nosso mercado já contêm açúcar e basta bater depois de bem frias);

- Cream Cheese (1 embalagem de creme de queijo batido com 4 ou 5 colheres de sopa de açúcar em pó);

- Ganache de Chocolate (200g de chocolate culinário derretido, juntamente com 200ml de natas mornas, tudo batido até ficar uma mistura homogénea e fofa);

- Frutos Frescos (os frutos vermelhos são o mais "vistosos" e os mais resistentes);

- Flores Naturais (gosto de utilizar as branquinhas para um maior contraste de cores, nunca esquecendo de envolver o pé da flor com papel de alumínio, pois conserva a flor por mais tempo e evita uma eventual contaminação do bolo). 

 

 

Bom apetite e sejam gulosos!