Prata e Canela - Bolo de Frutos Secos com Coulis de Maçã e Canela

 

O mês de outubro é um mês de celebração na família. Só na primeira semana celebram-se três aniversário e como não poderia deixar de ser sempre com a minha contribuição...

Como seria espectável, sempre que ofereço um bolo vou ao encontro dos gostos do aniversariante (na verdade cruzo com os meus pessoais) e neste caso aliei mais uma vez os frutos de época.

Abóboras Italianas - Macarons de Abóbora com Nozes

Definitivamente, sou perdidamente apaixonada por estes bolinhos pequeninos.
Era capaz de comer macarons todos os dias... e de fazer macarons todos os dias... É super divertido vê-los nascer, crescer, fotografa-los e depois... comê-los!
Reza a lenda que estes pequenos de amêndoa e merengue surgiram pela primeira vez em Lorreine em França. Podem ser feitos com qualquer um dos três tipos de merengue (o francês, o suíço ou o italiano), sendo sensorialmente impercetível o tipo de merengue utilizado na sua confeção.
Por mim, tanto faz... dependendo da altura do ano (do clima mais ou menos húmido ou quente) eu utilizo um ou outro merengue. O resultado? Esse é sempre excelente!

12 Anos de Mini Me - Bolo Chiffon de Abóbora e Laranja com Cream Cheese de Caramelo

Hoje é dia de festa cá em casa. Passaram 12 anos, como foi possível?
Nesta vida louca, numa corrida contra o tempo, contra tudo e contra todos, tudo passa tão depressa e quando dou por isso abro os olhos e parece que não vivi nada...
Gosto de lhe chamar "Mini Me". Os mais atentos, e que privam connosco, percebem o porquê.
Não é fácil... Não é fácil lidar com os 12 anos de alguém... Não é fácil lidar com o meu reflexo... Não é fácil lidar com todos os meus defeitos e virtudes (porque também as há) duas vezes (já uma sabe Deus!). Mas a vida é cheia de desafios e a minha tem sido bem repleta. Não viro as costas a um bom desafio, venham eles!
Quero estar mais presente, mais entregue e mais tranquila nos próximos 12 anos e nos 12 seguintes e nos seguintes... quero encarar com garra todos os desafios que nos estão destinados, ao teu lado, contigo e para ti, minha Mini Me.

Doce de Abóbora com Avelãs

Continuo muito empenhada nas minhas experiências de outono e não podia deixar de vos apresentar o meu doce de abóbora. Existem mil e uma receitas, mas esta é a minha! A melhor para acompanhar umas torradinhas ao pequeno almoço em dias frios ou como entrada sobre uma generosa fatia de requeijão da Serra da Estrela.

Tarte Merengada de Abóbora

Os últimos dias ventosos trouxeram-me presentes... folhas delicadas, de cores quentes e bolotas lindas mesmo acabadinhas de cair das árvores nas redondezas de casa.
A natureza no seu estado puro foi muito inspiradora para a minha primeira tarte merengada.
O interior? Hum... como não poderia deixar de ser, perfumes da época!

Marmelos Por Todo o Lado - Macarons de Marmelo

Ai... nem imaginam a dificuldade que eu tive em escolher as fotos para publicar.
Estavam todas tão lindas. ADOREI estes marmelos mini, arraçados de italianos! E saborosos que eles estavam?
Agora vamos à receita? Claro, como não podia deixar de ser, com perfume de outono, ou não fosse esta a minha estação do ano preferida...

O Marmelo e a Maria - Doce de Marmelo em Pedaços / Geleia de Marmelo

Os dias estão a ficar cada vez mais curtos e cinzentos e apodera-se de mim alguma nostalgia...
Memórias doces de infância (por vezes ligeiramente amarga, porém disfarçada com açúcar) levaram-me desta vez à minha primeira experiência a solo das receitas de marmelo da avó Maria.
Por estes dias, há muitos anos atrás, era desta forma que eu era recebida em casa ao final dos dias de escola.
Kilos e mais kilos de marmelada, doce de marmelo e geleia eram produzidos lentamente, durante as tardes frescas e húmidas, com muito amor e dedicação, para servirem de presente a toda a família, amigos e vizinhos nos dias seguintes. Assim se celebrava a chegada do outono.
Eram deliciosos os lanches reconfortantes com sabor a marmelo e bolacha Maria (que durante muito tempo eu julguei terem este nome porque era a MINHA avó Maria que as comprava).