Quem não se lembra das festarolas na escola (lanche com gordalhices) a cada lição número 100? Tudo servia de pretexto para não ter aula e sobretudo para comer coisinhas boas. Pois a moda ainda permanece e desta vez foi na aula de inglês da minha mais nova. Como a mãe faz todas as vontades das meninas aqui fica a receita deliciosa destes pequenos (grandes) muffins, excelentes para a criançada festejar!
Muffins de Laranja e Chocolate
Ingredientes:
(cerca de 8 unidades)
2 ovos (tam L)
210g de farinha de trigo
100g de açúcar amarelo
110g de manteiga sem sal amolecida
120ml de sumo de laranja
raspa de 1 laranja grande
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento em pó
Pepitas de chocolate q.b
Preparação:
Colocar as formas de muffins dentro de formas de alumínio e dispo-las no tabuleiro do forno.
Numa tijela bater o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo. Adicionar os ovos um de cada vez, batendo sempre nos intervalos. Adicionar o sumo e raspa de laranja e por fim adicionar aos poucos a farinha previamente misturada com o fermento.
Dispor a massa nas formas de muffins (cerca de 3/4 da forma) e polvilhar com pepitas de chocolate a gosto.
Levar a assar ao forno durante cerca de 30 minutos (ou até o palito sair seco no meio).
Bom apetite e sejam gulosos!
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