Madalenas de Morango e Marsmallows

 

A época dos morangos é cada vez mais cedo. A primavera ainda nem se instalou e eles já estão a fugir! Mas... antes que desapareçam de vez, vamos abusar deles! Porque são tão bons e eu gosto tantooooooo!

Madalenas de Morango e Marsmallows

Ingredientes :

(4 unidades) 

4 ovos

250g de farinha com fermento

250g de açúcar branco

250g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

4 clh sopa de leite meio gordo

125g de puré de morangos bem maduros (em alternativa pode usar morangos congelados)

125g de morangos frescos cortados em cubos pequenos (cerca de 1cm)

1 clh sobremesa de corante alimentar vermelho

6 marsmallows grandes cortados em cubos

4 clh sopa de compota de morango

  

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare um tabuleiro dispondo 4 formas como as da imagem (são formas largas).

Numa taça bata a manteiga com o açúcar e os ovos durante 2 minutos. Junte o leite, o puré de morango e o corante e bata novamente até homogeneizar.

Adicione aos poucos a farinha com o fermento, batendo sempre à velocidade média. 

Coloque a massa diretamente nas formas (preenchendo cerca de 2/3 da forma), coloque sobre a massa alguns cubos de morangos e de marsmallows. Leve a assar durante cerca de 30/35 minutos (ou até o palito sair seco no meio).

Retire do forno e deixe amornar. Antes de servir salpique com uma colher de compota de morango.

Bom apetite e sejam gulosos!