quinta-feira, 8 de novembro de 2018

Geleia de Marmelo


Ai ai ai que saudades deste sabor, deste cheirinho pela casa nas tardes de outono... Quem diria a mim que 40 anos depois era eu quem estava agarrada ao tacho a fazer marmelada e geleia. Saudades da avó Maria passar horas sem fio no fogão a aproveitar todos os pedacinhos de fruta para confecionar estas compotas tão boas. Adorava ter uma máquina do tempo só para me sentar a saborear o momento...

Gelado de Nutella


O verão já acabou... mas ainda apetece um fresquinho de vez em quando!

terça-feira, 19 de junho de 2018

Travesseiros de Sintra


Tudo de resume a massa folhada, gemas, açúcar, ovos... coisinha pouca!
Bem, isto dos travesseiros de Sintra tem muito que se lhe diga. Os verdadeiros, os originais, aqueles dos bons mesmo, só na vila, na pastelaria Piriquita. Tudo o resto é pura imitação. E não me venham com coisas, porque a minha boca tem um sensor e distingo de olhos fechados uns e outros, ou não tivesse eu passado a minha adolescência de língua queimada, de comê-los ainda a ferver, a cada vez que um professor faltava às aulas e ía a turma inteira ao vício.
Estes são mais uma versão, que também é boa, e serve bem quando não posso ir a Sintra. E se é para ser uma versão (porque a receita verdadeira está no segredo dos deuses, ou seja, dos pasteleiros da Piriquita), então inventei um pouquinho.

terça-feira, 12 de junho de 2018

Gelado de Batido de Morango


Já me tinham avisado que o difícil era começar... ISTO É MESMO UM VÍCIO! Agora a cuba da minha sorveteira mora no congelador e saem gelados a toda a hora. E depois, são tão fáceis de fazer. Vejam lá se também gostam deste.

Gelado de Banana e Manteiga de Amendoim


Uma desgraça nunca vem só e desde que a sorveteira veio cá para casa tem-se fartado de trabalhar. Desta vez a imaginação levou-me a terras exóticas. Ora vejam!

segunda-feira, 11 de junho de 2018

Croissants Folhados de Chocolate


É uma desgraça, o verão aí à porta, a malta toda a fazer dieta do bikini e a minha cabeça povoada destas coisa... Mas há um motivo, sabem qual é? Eu não gosto de praia e não tenho bikinis. Ahahahahahahah. Venham os croissants de chocolate!!!!!

quinta-feira, 31 de maio de 2018

Snack - Barritas de Alperce e Framboesa


Sem complicações, energéticas e saborosas. Não há melhor do que estas barritas para um pequeno almoço rápido, um reforço entre refeições ou pós treino (dizem... porque eu só treino os músculos faciais, os da mastigação, ahahahahahah). Ora vejam só a receitinha (e não lambam o ecrã).

Dos Deuses - Creme de Cacau e Avelã



O clássico creme para barrar de cacau e avelã... e como eu gosto! Mas feito em casa é muito mais saboroso. Por aqui não durou muito tempo. Foi no pão, nas tostas, nos gelados, nos crepes, enfim... foi quase à colherada! É tão, mas tão, fácil de fazer.

segunda-feira, 28 de maio de 2018

ADOOOORO - Galette de Morangos e Manjericão


Andei uma semana inteira a pensar nesta tarte... Pronto, eu sei que não era preciso tanto tempo para uma coisa simples, que se faz em menos de 5 minutos, mas a verdade é que uma semana depois de andar a sonhar com ela todos os dias, me soube que nem ginjas (e por falar nisso, também ando a sonhar com ginjas ahahahahah).
As coisas boas da vida são mesmo as mais desejadas e as mais simples!

Há Sempre Uma Primeira Vez - Gelado de Baunilha


Quem não gosta de um bom gelado? Um dos pecados mais praticados por mim... mal o frio vai embora. Confesso que nunca me tinha aventurado na sua confeção, até porque sou fãnzaça de um tal gelado de gelo de morango ou de limão, de uma famosa marca de gelados, que me acompanha desde sempre.
Mas andam por aí uns "diabos" a atentarem-me e desta feita não resisti!!!! Dei de caras com uma promoção de uma sorveteira num hipermercado, andei a fazer perguntas à malta (sondar opiniões, pedir conselhos, etc) e cá está o resultado: o meu primeiro gelado... que feliz que fiquei!

terça-feira, 22 de maio de 2018

Bolachinhas de Espiral


Fazer bolachas é coisa simples, de criança... NÃO É BEM ASSIM!!!
As bolachas perfeitas estão cheias de manhas, mas eu vou-vos contar todos os segredos.

segunda-feira, 14 de maio de 2018

Brigadeiros de Limão e Côco


Adorooo Brigadeiros!!!
Este é um  docinho típico da pastelaria brasileira. Terá surgido em 1946, durante a campanha do brigadeiro Eduardo Gomes à presidência da república, sendo nesta altura confecionado por um grupo de mulheres de São Paulo que organizavam festas como forma de angariação de fundos para a campanha. Bom, Eduardo Gomes não venceu, mas eu cá agradeço imenso esta iniciativa, pois ganhámos todos estes docinhos ma-ra-vi-lho-sos...
Originalmente era um doce confecionado com leite condensado, chocolate em pó e manteiga, enrolado em pequenas bolinhas cobertas com chocolate granulado. Hoje em dia estão muito em voga, no Brasil e não só, tendo surgido os Brigadeiros Gourmet, que me encantam particularmente, pela sua variedade de cores, sabores e combinações.
No meu Canal Youtube podem encontrar uns deliciosos Brigadeiros de Pistachio e hoje deixo-vos a minha receita de Brigadeiros de Limão e Côco (estes surgiram de um desafio dos meus alunos que durante um workshop de Massas e Cremes para Bolos que propuseram confecionar uma receita de brigadeiro de limão).

sexta-feira, 4 de maio de 2018

Dia da Mãe com Cheesecake de Morangos


Era tão bom quando o dia da mãe era "O DIA DA MÃE", yeeeehhhhh!!!!!
Agora é apenas "o dia em que temos de dedicar 5 minutos à mãe se não ela tem uma crise de histerismo"...
Bom, parece que é normal e é sinal que as minhas adolescentes estão a crescer de forma normal e saudável...
Mas eu é que tenho de me aguentar e nada melhor do que fazer para mim própria a minha sobremesa preferida! Afinal de contas mereço um miminho.

quarta-feira, 2 de maio de 2018

Panquecas de Limão


1º de maio é um feriado muito docinho... fica ali entre as férias de Páscoa e de verão e é excelente para descansar e repôr as energias. E feriado significa dia em familia, ou seja lambarice para o lanche!!!! A familia pediu-me as famosas panquecas e desta vez dei um twist com limão. O veredicto? Nota 5...

segunda-feira, 12 de fevereiro de 2018

Cookie Cake de Baunilha e Chocolate


Os Cookie Cakes (bolos bolacha) são o último grito da moda, super tendência para 2018. São bolos em forma de algarismo ou letras, compostos por duas ou mais camadas de bolacha intercaladas com creme fresco e decorados com muita fruta, flores, macarons, suspiros ou tudo o que nos apetecer. 
Este tipo de bolos surgiu pelas mão de uma israelita e já pegou moda por este mundo fora... Não seria de esperar outra coisa. pois são lindos e deliciosos!!!

S. Valentim - Cupcakes de Framboesa e Baunilha




sexta-feira, 9 de fevereiro de 2018

In Love - Bolo de Rum e Cereja


Completamente In Love... por este bolo, por esta decoração cheia de confetis, corações e chocolate e por este prato lindo, lindo, da loja Mercearia da Cerâmica, que é uma verdadeira perdição!

terça-feira, 2 de janeiro de 2018

Folar Doce de Amêndoa


Mais uma Páscoa e mais umas experiências em família. Os quatro com a mão na massa e que bem que nos saímos... estes folares doces recheados são uma maravilha... Massa fofinha, muito leve e macia, contrastando com o crocante do creme de amêndoa, tal como eu gosto!

Novo Amor - Salame de Amendoim


Mais uma vez o chocolate... hoje veio com uma amiga. Confesso que não gostava dela, uma espécie de desamor à primeira vista. Daquelas coisas que também acontecem com as relações entre as pessoas: ás vezes não gostamos de alguém e nem sequer a conhecemos nem sequer conversámos ou estivemos com ela. Não gostamos só porque não! A manteiga de amendoim é uma dessas. Ou "era" até ao dia em que descobri que quando consumida em doces é maravilhosa.
A minha princesa mais pequena dá tudo por um docinho de manteiga de amendoim e por isso decidi fazer-lhe este miminho. Um mimo BOMBA. Mas que faz tão bem à alma.

Tarte de Nozes e Mel


Trufas de Café e Caramelo


Um Natal Crocante - Coscorões de Limão